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2013/04/11

クレープシュゼット

クレープシュゼット
クレープシュゼット 1人分
爽やかなオレンジソースに、ブランデーの芳醇な香りをプラス。大人のデザートです。

基本のクレープ 2枚
バター 10g
砂糖 25g
オレンジ果汁 50cc(約1/2個)
ブランデー 10cc
オレンジ 適量

1.フライパンにバターと砂糖を入れ、中火にかける。時々フライパンをゆすって、うっすら
  色が付くまで火を入れる。
2.オレンジ果汁を加える。さっと混ぜて、クレープを四つ折にして加える。
3.ソースがとろっとしてきたらブランデーを加え、アルコール分を飛ばす。
4.皿にうつし、オレンジを添える。

<ポイント>
クレープの作り方は、こちらを参照ください。

オレンジがなければ、果汁100%のオレンジジュースでもOKです。

ブランデーを加えたら、フランベしていただいても良いですが、炎が大きく上がるので、
火傷と火事には十分ご注意ください。怖ければ、しなくても大丈夫です^^フライパンを
傾けずに、アルコールを飛ばしてください。
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