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2013/10/08

きょうのお弁当 10/8

お弁当 10月8日
きょうのお弁当 10/8

雑穀ごはん
牛肉とゴボウの甘辛煮
豚カツ
フライドポテト
カボチャ&パプリカのローズマリー風味のソテー
おくらのおかか和え
切干大根とにんじん、ツナの煮物、カレー風味

牛肉とゴボウの甘辛煮は、ささがきにしたゴボウと牛肉を、甘辛い
味付けで煮たもの。昔、これに山椒の実を加えたものを、料理レッ
スンでもお教えしました♪今回は山椒の実がなかったので省略。

豚カツとフライドポテトは、残り物。

カボチャとパプリカは、ローズマリーをちぎって、オリーブオイルで
一緒にソテーして、塩をかけただけ。

切干大根は水で戻した後、にんじんと一緒に炒めて、カレー粉を
ふりかけ、ツナ、水、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、だしの素ほんの
少量を加え、汁気がなくなるまで煮ました。

作り置き&残り物のおかずがほとんどだったので、朝はカボチャと
パプリカをソテーして、オクラを茹でただけ。短時間でお弁当が出来
ると、なんか得した気分です^^


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