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2013/11/20

ポークビーンズ

ポークビーンズ
ポークビーンズ 3~4人分
ポークと書いてますが、簡単に合いびき肉で作ります!野菜もたっぷり。

合いびき肉 150g
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
パプリカ 1/2個
キャベツ 2~3枚
にんにく 1かけ
水煮大豆 200g
オリーブオイル 大さじ1
水煮トマト 1缶
水 200cc
チキンコンソメ 1/2個
ローリエ 1枚
チリパウダー 小さじ1/2
(仕上げ調味料)
ウスターソース 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2
塩、こしょう 少々

1.玉ねぎ、にんじん、パプリカ、キャベツ、ベーコンは7mm角くらいに切る。にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。良い香りがしてきたらひき肉を加え、しっかり炒める。ベーコン、塩少々、チリパウダーを加える。
3.玉ねぎ、にんじんを加え、2分ほど炒めたら、パプリカ、キャベツを加え、全体がなじむまで3分ほど炒める。
4.水煮大豆、トマト缶、水、チキンコンソメ、ローリエを加え、20分ほど煮込む。
5.仕上げ調味料を加え、味をととのえる。

<ポイント>
ポークビーンズのような、チリコンカーンのようなレシピです^^豚肉を1cm角くらいに切って、チリパウダーを抜けば、ポークビーンズになります。

野菜は、残り野菜でOKです!


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