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2013/07/12

レモンとミントのシャーベット

レモンとミントのシャーベット2
レモンとミントのシャーベット 4~6人分
ミントとレモンの香りが爽やか♪濃すぎず、酸っぱすぎず、食べやすいシャーベットです♪


レモン 1個
ミント ひとつかみ
グラニュー糖 80g
水 300cc

1.レモンの果汁を絞り、ザルで漉しておく。
2.小さめの鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら火を止め、
  ミントを加える。フタをして5分ほど待つ。
3.ザルで漉してから鍋に戻し入れ、グラニュー糖を加え火に
  かける。グラニュー糖が溶けたら火を止め、ボウルに移す。
4.レモン汁を加え混ぜる。
5.ボウルの底を氷水で冷やす。ボウルをクルクル回すと、早く
  冷える。冷めたら冷凍庫に入れる。
レモンとミントのシャーベット

6.固まるまで、3回ほどスプーンで混ぜる。

<ポイント>
レモンの器は果汁を絞った後、スプーンで中を繰り出し、安定
させるため、底を少しだけカットします。(穴をあけないように
ご注意を。)捨ててしまう前に、器として利用しました♪


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