ミニハンバーガー

ミニハンバーガー　

＜ミニバンズ＞　１３個分
強力粉　１６０ｇ
薄力粉　４０ｇ
ドライイースト　４ｇ
砂糖　２０ｇ
塩　４ｇ
スキムミルク　１０ｇ
無塩バター　２０ｇ
水　１２８ｇ

溶き卵　適量

１．材料をすべてホームベーカリーに入れて、一次発酵まで終わらせる。
２．打ち粉をして生地を取り出し、ガス抜きをする。１３等分(２８～３０ｇ)に分割し、
　　丸めてベンチタイムを１５分とる。乾いたふきんをのせて乾燥させないようにする。
３．打ち粉をしながら、麺棒で４～５cmの円形に伸ばす。(手の平で押しても良い。)
４．二次発酵が終わったら、溶き卵を薄くぬる。
５．１８０℃のオーブンで１１～１３分ほど焼く。
６．あら熱がとれたら半分にカットし、好きな具材を挟んでいただく。

（手ごねで作る場合）
ボウルに粉類を入れたら水分を加え、捏ねている途中でバターを加える。生地がまとまって
きたら、台に生地をたたきつけ、折り返して再度たたきつける作業を繰り返し、生地がつるっ
としてきたらＯＫ。

＜ポイント＞
こちらの通常サイズのバンズと、同じ作り方です。ご参照ください。

ミニサイズだと安定が悪いので、ピックを刺すと良いですよ♪

今回は、レタス、ベビーリーフ、ミニハンバーグ、ミディトマト、玉ねぎ、チーズ、ケチャップを
挟みました。うずら卵の目玉焼きを入れても可愛いです。お好みでどうぞ～