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2015/04/29

ゆずミカンスカッシュ

Oisixから、ゆずミカンという珍しい果物が届きました。

普通のミカンより一回り小さいサイズで、可愛らしいルックス。
ゆずミカン

黄金柑(オウゴンカン)もしくはゴールデンオレンジとも呼ばれるのだそう。

今日は暑いし、スカッシュ日和だわと思い立って、ゆずミカンのスカッシュを
作ってみました。

まずはシロップを作ります。小鍋に水と砂糖を適当に入れ、火にかけて溶かし、
冷まします。コップにゆずミカンをたっぷり絞って、炭酸、シロップを加えて
混ぜれば出来上がりです。

ゆずミカンスカッシュ

爽やかで、とっても美味しかったです!

ちなみに、ゆずミカンはそのまま食べても酸味がきつすぎず、
香り豊かで美味しかったです。

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お菓子レシピ | Comments(0) | Trackback(0)
2015/04/22

ガトー・オ・バナーヌ

せっかく平出油屋の菜種油を買ったので、なかしましほさんのバナナケーキも
作ってみました。

Gâteau aux bananes バナナケーキ
バナナのケーキ

ダイエット中の母に差し入れ。

バターは入っていませんが、ココナッツファインやコーヒーなどの隠し味が
効いてて、物足りなさはありませんでした。美味しかったです!

バナナは、たっぷり2本入っています。贅沢に、Oisixで買ったエクアドル産の
ものを使いました。普通のバナナと比べると、香りも味も全然違います。

断面図
バナナのケーキ2

ちなみに卵も、同じくOisixのちょっと良いものを使いました。
小麦粉はドルチェで。

この材料で作るとなると、市販だと1本3000円くらいするね~なんて
言いながら食べました^^ 

家庭では、採算度外視で作れるのが嬉しいところ。


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おやつ | Comments(2) | Trackback(0)
2015/04/18

ペンシルキャロット

Oisixから、ペンシルキャロットという小さなニンジンが届きました。

ペンシルキャロット

全長10cmほどの、手の平サイズ。可愛い~!

ラップしてレンジでチンして、マヨネーズをつけていただくのがオススメだとか。


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食材 | Comments(0) | Trackback(0)
2015/04/15

菜種油のモカクッキー

モカクッキー

バターを使わずに、菜種油を使ったクッキーを作りました。
なかしましほさんのレシピで、モカクッキー。

薄力粉は北海道産のドルチェ、菜種油は平出油屋、砂糖はてんさい糖、塩はゲランド!
ちゃんと材料そろえて作りました。(材料費高いよ!)

↓平出油屋の菜種油。黄色くて、トロッとした珍しい油です。
今度、料理にも使ってみようと思います。


ふだんはバターを使ったクッキーを焼いているので、菜種油を使ったお菓子は
とっても新鮮でした。材料を揃えるのが大変ですが、作り方はとても簡単で
すぐに出来るのが良いですね~

軽くて素朴な味なので、食べ過ぎても胃にもたれない感じです。

面白かったので、また配合を変えて色々と作ってみようと思います!


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おやつ | Comments(0) | Trackback(0)
2015/04/10

フンドーキンのCM

フンドーキンという大分の醤油メーカーのCMが、世界的な
広告祭で銀賞を受賞したとのニュースを見ました。

↓とっても楽しいCMだったので、貼り付けておきます。



このCMを見て、初めてひとり暮らしをした学生の頃を思い出しました。
コンロが1個しかない狭いキッチンで、友達と一緒にキャッキャ言いながら
料理をするのは、本当に楽しかった!

日々、時間に追われてご飯作るのがイヤになることも多々ありますが、
やっぱり料理って楽しいよね!と思わせてくれるCMでした^^


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その他 | Comments(0) | Trackback(0)
2015/04/05

カリフラワーのポタージュ

カリフラワーのポタージュ

先日、スーパーの見切り品コーナーで、カリフラワーが
半額になっているのを発見。

カリフラワーは好きなんですが、高いので普段は手が出しづらい・・・
というわけで、嬉しくてなって買ってきました。

もう春なので、今回でカリフラワーは食べ納めかな?

少し黒ずんでいたところがあったので削ぎ落とし、ポタージュにしました。

<大ざっぱな作り方>
オリーブオイルでスライスした玉ねぎ(小さめ1個)をじっくり炒めて
小房にしたカリフラワーと、ひたひたの水を加える。コンソメを加えて
カリフラワーが柔らかくなったら火を止めて、ブレンダーで混ぜる。
牛乳を加え、塩で味をととのえる。仕上げにバターとか生クリームを
少し加えると、より美味しくなります。


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料理レシピ | Comments(0) | Trackback(0)
2015/04/04

そら豆のパスタ

そら豆のパスタを作りました。春ですね!

まずは、そら豆をサヤごと魚焼きグリルで焼きます。
甘くてホクホク~
そら豆

↓そら豆のパスタ
そら豆のパスタ

<おおざっぱな作り方・2人分>
オリーブオイルでにんにく1かけ、ベーコン(2~3枚)を炒めてから、
薄皮をむいたそら豆(好きなだけ)を投入。
ウォッカ(70cc)を入れてアルコールを飛ばし、湯むきして刻んだ
プチトマト(4個)、生クリーム(130cc)を加えてトロッとしたら
茹で上がったショートパスタを入れて塩、こしょうで味をととのえる。
パルメザンチーズをかけて出来上がり。

今回、ウォッカがなかったので、代わりに焼酎を入れましたが問題ナシ!
とっても美味しかったです。

そら豆をグリルで焼くのが面倒だったら、茹でてもOKです。

これは母のレシピで、料理教室でも人気でした。


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料理レシピ | Comments(0) | Trackback(0)
2015/04/02

メロンパン

最近なぜかメロンパンが食べたくて食べたくて仕方なく、
重い腰を上げて作りました。

↓二次発酵前。二次発酵前のパンって、なんとも可愛い~
メロンパン2

粉量150gで10個。ミニサイズのメロンパンにしました。

一次発酵が終わった頃に娘が泣き始め、抱っこしながら成形するはめに。
前が見えづらい・・・ちょっと不恰好になってしまいましたが、完成!

メロンパン1

食べ過ぎちゃいけないからとミニサイズにしたのに、美味しくて2個食べました^^


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パンレシピ | Comments(4) | Trackback(0)
2015/04/01

オイルサーディンとセルバチコ菜花のパスタ

オイルサーディンとセルバチコ菜花のパスタ

オイルサーディンとセルバチコ菜花のパスタ

1年ほど前から、有機野菜の宅配で有名なOisixで、食材を頼んでいます。
他の宅配も色々検討しましたが、オイシックスの野菜が美味しくて感動したのと、
珍しい野菜をたくさん取り扱っていたのが、選ぶ決め手となりました。

このパスタの上にのっているセルバチコ菜花も、オイシックスから届いた野菜。
ルッコラに似た、イタリアのハーブだそうです。ごまの風味と、少しピリっとした
辛い味がします。

<レシピ>
作り方は、とっても簡単。オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒めて、
良い香りがしたらオイルサーディンを加え、アルデンテに茹でたパスタと
和えて、塩、醤油で味をととのえ、セルバチコ菜花をのせただけ。

↑のレシピで、「塩、醤油で味をととのえる」の一文が抜けてました。すみません!

イタリアのハーブだけあって、オリーブオイルとの相性が良く、オイル
サーディンの魚臭さを消してくれて、爽やかな春のパスタになりました♪


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